027-59905757
Training objectives
培養目標

以培養熟練掌握各種面包、蛋糕、甜品、裱花等制作技術,能勝任星級酒店或大型連鎖餅房企業的技術主管、高級西點師的復合型人才為目標。

Learning content
學習內容

經典西點專業主要學習課程包括市場流行裱花蛋糕課程、經典及潮流款面包課程、門店熱賣甜點及飲品課程、韓式裱花課程、翻糖和糖藝課程及中西點心、巧克力捏塑課程等。

經典西點課程優勢

八大優勢 品質教學

咨詢專業優勢 咨詢開班情況

經典西點課程設置

融入潮流時尚 至臻教學品質

裱花蛋糕課程

花卉蛋糕:蛋糕花邊技術手法學習、卡通裱花實操、各種花卉制作;
韓式裱花:韓式裱花配方制作講解、杯子蛋糕、各種花卉制作;
貼近市場流行蛋糕:經典歐式水果巧克力蛋糕、創意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕;
湖北新東方特色蛋糕:陶藝蛋糕、歐式巧克力蛋糕、歐式水果蛋糕、節日蛋糕、卡通生肖蛋糕。

面包課程

軟面包:甜甜圈、菠蘿包、毛毛蟲、蔓越莓面包、提子吐司、巖燒乳酪面包、海鮮披薩等;
丹麥面包:丹麥牛角面包、熱狗羊角包、丹麥唱片面包、海盜船等;
歐式面包:法式長棍、香橙乳酪包、羅勒香腸軟歐、沖繩黑糖等;
蛋糕:海綿蛋糕理論、戚風蛋糕、藍莓芝士蛋糕、黃金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕等。

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甜點課程

塔派甜點:焦糖香蕉派、堅果塔、芝士派、蘋果派等;
布丁果凍:牛奶布丁、焦糖布丁、什錦果凍等;
慕斯甜點:草莓慕斯、藍莓雙層凍芝士、栗子乳酪慕斯、黑森林櫻桃慕斯、彩虹慕斯等。

翻糖、糖藝課程

翻糖蛋糕:粉色吊線蛋糕、蕾絲蛋糕、展臺翻糖蛋糕等;
糖藝造型:玫瑰花、菠蘿、海豚、金魚等。

中西點心課程

混酥:香蔥曲奇、核桃酥、黃金椰蓉球、廣式蛋撻等;
清酥:老婆餅、榴蓮酥、肉松酥餅、葡式蛋糕、芝麻扭紋酥等;
月餅:廣式月餅、冰皮月餅、蘇式月餅。

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飲品培訓課程

奶茶:原味奶茶、珍珠奶茶、紅豆奶茶;
意式拉花:心形拉花、葉子拉花、郁金香拉花等;
冰、熱咖啡:卡布奇諾 摩卡 焦糖瑪奇朵 冰拿鐵 冰摩卡等;
飲料、茶:莓知秋柚、黃金海岸、轟炸機、龍舌蘭日出等。

巧克力捏塑課程

彈簧卷、音符、雪花、椰子樹、煙卷、百合花、麻將倒模、生日快樂倒模、圣誕屋制作組裝等巧克力裝飾制作。

云集專家團隊 薈萃中外名師

講師成員包括歐美西點講師,酒店豐富實戰經驗的行業從業者等

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certificate

經典西點證書

在湖北新東方,通過考試合格的學生即可頒發國家承認、教育部門統一電子注冊的學歷證書和全國聯網通用的技能證書,讓合格畢業生通過技能與學歷拿高薪。

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就業保障

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