027-59905757
學校新聞 就業新聞 就業服務 杰出校友 校企合作
當前位置:首頁 > 入學答疑 > 問題答疑

說一說高筋面粉的用途

日期:2019-05-16 17:12:18 瀏覽量:

文章摘要:   說一說高筋面粉的用途  高筋面粉能做什么,首先當然是面包啦,然后也看到有人拿來做饅頭,還可以做千層酥、披薩、油條、烙餅,甚至還能做蛋糕(主要是長崎蛋糕,戚風好像也行沒

  說一說高筋面粉的用途

  高筋面粉能做什么,首先當然是面包啦,然后也看到有人拿來做饅頭,還可以做千層酥、披薩、油條、烙餅,甚至還能做蛋糕(主要是長崎蛋糕,戚風好像也行沒試過)。

23.jpg

  一個面團和好之后,咱們輕輕地拉抻面團,那種不易斷的感覺其實就是筋度(比如手套膜是會抻出薄薄的一層,可以保持沒有斷開,其實就是面粉的筋度在發揮作用)。

  因蛋白質含量高,筋度強,高筋面粉常用來制作具有彈性與嚼感的面條。在西餅中多用于在松餅和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中。


聯系我們

關注我們

亚博备用网址 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>